现场DIY腊肠省事又放心

winnie · 发表于 2013-12-5 08:37:26

档主正在为街坊加工腊肠，灌好肠衣后把腊肠节扎起来就完成了。

天气晴好，不少师奶想为家里晒些靓腊味。近日，顺德龙江镇一家提供腊肠加工服务的店铺生意很红火，吸引众多街坊排队帮衬，为的是能让家人吃上放心腊肠。
　　昨日早上，记者在龙江丰华路附近碰到了提着猪肉送去加工的萧姨，萧姨一共买了5斤猪上肉，准备做成腊肠自己吃，“外面买现成的不放心，自己做的家里人吃得放心。”

　　记者算了一下，萧姨买的猪上肉每斤12元，加工费每斤5元，合共17元，但晒干后腊肠会变轻，实际上与外面卖的，每斤20多元的腊肠差不多价钱，街坊们晒腊肠，并没有因为自制而更便宜。

　　档主先把顾客提来的一袋袋猪肉绞碎，然后调味，再操作机器将肉灌进肠衣，把肠衣灌满，最后扎腊肠节。有时候档主忙不过来，街坊们便帮忙调味、扎节，完全没有计较。

　　遇上不太会晒腊肠的年轻主妇，旁边的老街坊便热心献策，“你猪肉要买多瘦少肥才对阿”，“要用50度以上的烈酒醃过才好吃”……

　　档主黄先生说，之前有街坊跟他提过很想在家里晒腊肠，但灌肠太麻烦，也不知去哪找肠衣，所以才想到提供这项服务。

大只广 · 发表于 2013-12-5 08:40:07

几时都话自己郁手丰衣足食啊

咸蛋大人 · 发表于 2013-12-5 09:14:02

自己整嘅确实系安心好多

小饭桶 · 发表于 2013-12-5 09:14:21

自己做的总比外面买的放心吧

箍慈 · 发表于 2013-12-5 09:14:40

做好一条腊肠不是那么容易哟

歪脖子 · 发表于 2013-12-5 09:15:25

宜家甘好天气要晒腊肠的师奶们赶紧走起咯

IT王子 · 发表于 2013-12-5 09:15:44

有得食最重要

春季 · 发表于 2013-12-5 09:26:49

现场看着你弄才行。呵呵

宁采臣 · 发表于 2013-12-5 09:27:37

真给力！~！这样的街坊才好啊

话别 · 发表于 2013-12-5 09:27:59

街坊好欢喜

现场DIY腊肠 省事又放心

现场DIY腊肠省事又放心