一个安静优雅的独栋小洋房,洋溢着浓浓的复古气息,绿荫下掩映乳白色的墙,低调得浅浅淡淡,这闹市喧嚣中与众不同的一片清幽,精致的出品可以感受到厨师用心的制作,重要的节日来这约会是个不错的选择。 大虾牛油果凯撒沙律:自制凯撒酱配搭各式新鲜蔬菜,清爽无比,面包片经双面烘烤薄而脆,培根炸至酥脆,海虾足足有大拇指粗,堪称最受欢迎的头盘。 烤烟熏三文鱼沙律配香草果仁酱:烟三文鱼全部自己熏制,用的是铁观音,熏烤时加入生米,可以吸收糊味而把这种半发酵茶类的清香雅韵渗入鱼肉,由于鱼肉自身有大量脂肪,熏制期间油脂会慢慢提炼出来,然后将融化的油脂去炸樱桃番茄,让伴菜也有了淡淡的海洋味道。 烟蚝浓汤,蟹壳炒香熬汤,过滤后的鲜汤加入烟蚝搅碎融入汤底,每份汤里含有2-3只烟蚝的分量,干货海鲜味特浓郁。蒜头辣椒橄榄油炒意粉,脆风干火腿只经由蒜头辣椒炒,橄榄油的存在使它油润却毫不腻口,风干腌番茄切丝和脆脆风干火腿更是一抹亮色。酥皮烤鸽胸及鸭肝,由于鸽胸脂肪含量极低,可吸收鸭肝的油分,再用菠菜叶包裹酥皮烘烤,降低肝脏的腻感,入口是软滑及胸肉的嚼劲。香煎海鲈鱼及小龙虾,黄澄澄底汁包含了N只肥蟹的油膏,由厨师一点点剔出后熬煮,海鲈及小龙虾用鱼汤浸泡熟。 招牌:定制晚餐,the29 fizz鸡尾酒等。 Wilber's地址:竹丝岗二马路62号(近农林下路) 时间:00:00 - 00:00 价格:166元 联系:020-37611101 |
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