顺德人餐桌上的“雪梅娘”是何方神圣？

　　顺德人，你身处世界美食之都，对美食真的了解吗?雪衣上素、白雪藏龙、雪梅娘……这些顺德菜你都知道是什么吗?听说90%的人都不知道!今天小编就带你来涨涨“姿势”，免得以后去酒店吃饭一看菜单都不知道是什么菜哦!

　　雪衣上素

　　雪衣上素

　　这款菜的主料主要有，金针菇80克，榆耳、木耳、云耳各20克，胡萝卜、冬笋、韭黄各30克，蟹子10克，西兰花50克等。

　　白雪藏龙

　　白雪藏龙

　　名字听起来是不是很高大呢?但是听说还是很多人不知道是什么菜呢……

　　雪梅娘

　　雪梅娘

　　小编看到这个菜名，想到的就是一个穿着雪衣，踏着雪地，款款而来的美女。

　　一看原来是一款冰雪可爱的甜点，粉嫩剔透的柔软外皮包裹着软滑的果香忌廉，是一种是西式点心。有没有觉得跟这个菜名特别搭!

　　蚂蚁上树

　　蚂蚁上树

　　蚂蚁上树你还不知道是什么菜?额……说白点，就是猪肉炖粉条……

　　粤菜许多菜肴的名称，不但色香味俱佳，而且一部分菜肴还冠上瑰丽别致的词语，给人一种艺术美的享受。现将这些粤菜的名称列举如下：

　　蟹黄：又称红梅、牡丹、珊瑚，如：红梅大裙翅、牡丹虾仁、珊瑚四宝蔬

　　鸡蛋：又称凤凰，如凤凰粟米羹等。

　　鸡：又称凤，如：金华凤吞翅、龙凤呈祥等。

　　鸽：又称鹊，如：喜鹊迎新巢、鹊浴瑶池。

　　虾胶：又称百花，如：百花酿鱼肚、锦绣百花球。

　　猫：又称虎，如：龙虎风大会。

　　蟹钳：又称虎爪，如：虎爪珊瑚翅。

　　金银、鸳鸯：是由两种原料或两种颜色合拼，如：金银馒头、碧绿鸳鸯鱿。

　　北菇：又称金钱，如：玉树挂金钱、满地金钱。

　　生菜：又称生财，如：生财好市大利。

　　菜心：又称碧绿、玉树，如：碧绿鲈鱼球、金华玉树鸡。

　　西兰花：又称翡翠、碧绿，如翡翠花枝玉带。

　　鸡肝：又称凤肝，如：生炒凤肝鸽片。

　　芥兰：又称玉兰，如：玉兰双宝。

　　带子：又称玉带或太子，如：龙皇迎太子、玉带花姿。

　　榆耳：又称如意，如：如意鸳鸯。

　　百合：又称百年好合。

　　莲子：又称连生贵子。

　　瑶柱：又称干贝、金瑶，如：金瑶烩鱼肚。

　　蚝豉：又称好市、富豪等，如：坐上皆富豪。

　　白果(福果)：银杏果

　　万寿果(福寿果)：木瓜