顺德煎酿有“三宝”，你知道是哪三宝？

　　煎酿茄子

　　你造吗?顺德传统煎酿佳肴除酿鲮鱼外，比较著名的还有煎酿三宝，就是煎酿凉瓜、茄子、尖椒。与酿鲮鱼相比，其荤素结合，家常特色更为明显。煎酿三宝本是顺德民间端午的节庆家常菜，后来被酒楼食肆推出了市场，酿料由鱼胶升格为较高档的虾胶。

　　煎酿尖椒

　　煎酿是顺德人最拿手的烹调技法之一。煎可以让菜肴有甘香酥脆感;酿能保留营养，增添鲜美味。

　　煎酿苦瓜

　　煎酿三宝一菜三味，鲜香、清凉、爽滑、微辣，造型别致，脍炙人口，传至香港，其芳名被移赠予一部香港电影，算是食坛与影坛的一桩趣事。