它们都是“含金量”极高的顺德名菜！

　　众所周知，多年来，顺德美食在大大小小的美食大赛中都拿下了不少含金量极高的奖项。你知道哪些顺德名菜都特别地“含金”吗?

　　金钻名菜奖 鲜花椒烩桂鱼

　　此道菜肴，先将桂鱼起肉，鱼骨蒸好铺底，鱼肉厚切成片轻微调味，然后轻过热油，但不至全熟。沥干油份后在上碟前用鲜花椒炼成的油浇在上面，使鱼肉刚好熟透一分不差，是一道非常考验厨艺的菜式。放入口中，一股辛辣袭来但却并不热烈反而细腻悠长，鱼肉结实的质感和嫩滑充满口腔，但口味却非常清淡，只留鱼肉的原汁原味。

　　金奖 脆皮糯米球

　　非常传统和有特色的点心，很多年轻的小伙伴估计都没有吃过吧?糯米球炸得金黄，外脆内嫩，里面包裹的竟然不是甜的馅料，而是腊肉!甘香的肥肉在高温下溶于绵软的糯米球中，非常好吃，更是充满年月的味道。

　　金牌 腊味煲仔饭

　　“秋风起，食腊味”。一锅端上来，隔得老远已经闻到香味，真是非常诱人，但光看外面与一般腊味饭并无多大差别。吃进口中方知真相，饭身绵软之余稍有嚼头，非常特别。