顺德酒楼里的这些招牌菜，你都尝过了吗？

　　如果你问小编，顺德最会烹饪的那些师傅都在哪?小编觉得那百分之九十应该是酒楼里!酒楼里的大厨的烹饪实力是不容置喙，他们不仅能烹饪出许多美味的菜肴，还能不断地进行创新。下面这些酒楼里的招牌菜式，你有吃过吗?

　　葱油掌亦肾

　　大良龙磐酒楼的特色招牌菜“葱油掌亦肾”是一味卤水菜式，但富含葱油的清香，还有白芝麻的调味，口感更清爽怡人，味道香浓馥郁。

　　野米燕麦煮圆贝

　　大良茶之缘的招牌菜“野米燕麦煮圆贝”以手掌般大的贝壳为碟，上面盛放着大大粒煎香的圆贝肉，还有美国野米及燕麦，淋上鲍汁即成。这是创新的顺德风味菜式，鲜香、健康、新颖，新的味觉。

　　橙汁双宝

　　大良茶之缘的招牌菜“橙汁双宝”寓意“金银满屋”及“连生贵子”的好意头，且选材特备符合现代的健康理念，选用莲子和南瓜上脆浆，炸至金黄，菠萝片围边，淋上香橙汁即成。南瓜和莲子作为健康食材的双宝，口感酸甜，香软甜蜜，老少皆宜。

　　刁钻八彩捞起牛肋条

　　上菜时犹如鱼生拼盘，酸荞头、酸子姜、洋葱丝、柠檬丝、葱丝、姜丝等八种材料排列得美观整齐，食之前进行“捞起、捞起、捞得风生水起!”(顺德鱼生的吃法习俗)，然后以生菜叶包裹再放如嘴里细细品嚼(顺德生菜包的食法)。牛肋条的焦香搭配酸荞头的酸甜、柠檬丝的清香、洋葱的辛辣、生菜的爽口，各种口味在嘴里跳着欢快的舞步，喜悦的幸福感油然而生。太兴奋、太美味了，这就是大良茶趣轩刁钻食府的招牌菜“刁钻八彩捞起牛肋条”。