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【元气能量下午茶】蔓越莓蜂蜜小蛋糕

2016-3-8 08:58|原作者: 吾爱烘焙

【元气能量下午茶】蔓越莓蜂蜜小蛋糕
 
蔓越莓,一种可以抗衰老,增强免疫的小果,蜂蜜是杀菌润肠的好帮手。蔓越莓和蜂蜜的搭配变成了一款好吃的可以养生的下午茶!

材料
色拉油20g
蜂蜜30g
白砂糖20g
全蛋两个
低筋面粉50g
柠檬汁5滴
蔓越莓干适量
操作步骤
1、色拉油和蜂蜜混合在一起,隔水加热拌匀
2、全蛋加入白砂糖、柠檬汁,用电动打蛋器打发,速度由慢到快,搅打至颜色变成乳白色,捞起后滴落的蛋糊呈线长状,不会立即消失,最后再用慢速搅打约1分钟
3、筛入低筋面粉,用手动打蛋器搅拌至无颗粒
4、将混合好的蜂蜜跟色拉油倒入面糊中,拌匀
5、倒入切碎的蔓越莓干用刮刀拌匀
6、面糊倒入高温纸杯中8-9分满,放在室温下静置5分钟左右
7、烤箱提前预热,上下火160度,烤15-20分钟至蛋糕上色即可,取出放烤网上晾凉。
(晾凉的蛋糕有回缩,属正常现象)

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雷人

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鲜花

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