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【祺宝家厨】做一道春天的菜——酱肉蒸春笋

2016-3-8 09:03|原作者: 19楼

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【祺宝家厨】做一道春天的菜——酱肉蒸春笋

　　春天就这样来了，虽然上一年的雾霾依然无法散尽，但是阳光就这样暖暖的照射进屋子，我的厨房也就这般的温暖而热情了起来，于是懒人就多了一份春天赋予的勤劳，早晨送孩子上学，路过街边的小摊，临时从周边郊区过来的大娘告诉我说这是自家挖来的春笋，就这时节会充当一回小贩，卖个新鲜。想起家里正好有一块不错的酱肉，于是就随着她的心意，买了几根春笋……

　　

【祺宝家厨】做一道春天的菜——酱肉蒸春笋

　　主要食材：春笋、酱油肉

　　

【祺宝家厨】做一道春天的菜——酱肉蒸春笋

　　作法：

　　1、将春笋剥皮洗净，切成薄片儿，均匀铺在碗底；

　　2、将酱肉切成满片，铺在春笋的上面；

　　3、蒸锅中放入竹制的蒸架、适量的水，将酱肉春笋放入锅中；

　　4、大火蒸煮至水沸腾后转中火，约20分钟。

　　

【祺宝家厨】做一道春天的菜——酱肉蒸春笋

　　TIPS：

　　1、如果觉得春笋会涩，可以先淖水一次，不过我家倒是喜欢这味道，觉得是一种鲜美。
2、我的酱肉是腌制成品，真空包装的，所以不必要洗涤和添加其他的佐料，如果是普通市面上或是自家腌晾起来的酱肉，需要用沸水冲洗，然后在蒸煮时加适量料酒以及其他的调味料。

【祺宝家厨】做一道春天的菜——酱肉蒸春笋

我选用的膳博士酱油肉是十九楼生活馆的，供大家参考

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