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美味美貌的鲜肉笋丁生煎 诱惑到你吗?

2016-3-15 10:12|原作者: 19楼

春季吃春笋正当时 鲜得眉毛落下来
这说的就是江浙老百姓的最爱——春笋 
每年三四月份一开春,
江浙一带的老百姓的就有口福了
因为几声春雷,一场春雨
美味的春笋就迫不及待的开始上市了
杭州人吃笋向来讲究
炒炖煮焖,宜荤宜素
嫩头用来炒,老根搁块肉煲汤
油焖笋、腌笃鲜、笋烧肉,凉拌笋瞧上去没花头
烧法、吃法都是有道道的
今天雪妈和大家分享一道美味的鲜肉笋丁生煎
绝对是美味美貌又营养
材料:春笋、鲜肉馅、鸡蛋、小葱、盐、生姜、黑芝麻、油、料酒、饺子皮
做法:
1、春笋去皮去老根切丁备用
2、肉馅加生姜、料酒、盐、鸡蛋搅拌均匀腌制入味
3、加入切好的笋丁搅拌均匀做成馅料
4、买来的饺子皮用擀面杖再擀擀稍微变大变软
5、取适量馅料放入处理好的饺子皮内包成包子
6、锅内放底油润一下锅
7、依次放入生包子中小火慢慢煎至底层结壳
8、加入适量的水盖上盖子使其水蒸气将锅内的包子均匀受热
9、水分干后包子即可出锅,出锅前撒葱花和黑芝麻点缀即可
 雪妈的一点小啰嗦:
1、因为很多人不会发面,或者是觉得发面比较麻烦所以就用饺子皮代替了
2、不会包包子也可以包成饺子做煎饺
3、因为是饺子皮包的所以一定要趁热吃,凉了会皮会一点硬,但是QQ的也蛮好味

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