街坊靓汤推荐：胡椒猪肚汤

　　(网络图)

　　随着天气越来越热，在家里煲汤就越发勤快了，有木有?街坊们有什么靓汤好推荐?今日，网友“居然”推荐了一道胡椒猪肚汤 ，腐竹、白果、猪肚，经典的广式汤料，用胡椒调味，喝下去暖暖的。快学起来吧!

　　用料：

　　猪肚 1/2只(约1.3斤) 白胡椒粒 10克 干腐竹 20克 白果 10粒 姜片 5片 红枣 8粒 枸杞子 一小撮 盐 少许

　　做法：

　　提前浸泡腐竹。

　　把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟，捞出切小条。

　　锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会。

　　炒香的胡椒粒倒回锅同炒，加入水、红枣、白果。

　　转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白。

　　调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右。

　　最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成。

　　小贴士：

　　胡椒炒过再煲汤香味特别浓郁，汤味浓郁，有少许辛辣感，不喜欢胡椒的可以减少胡椒量。

　　猪肚汤能够浓白醇厚，猪肚一定要炒过。

　　腐竹不要放太早，放太早了汤会有浓浓的豆味，而且颜色偏黄。

　　白果有润肺止咳功效，但不可多放，因为白果有微毒。