顺德私房菜大比拼，原来高手都在民间！

新鲜采摘下来的鸡蛋花，洗净后裹上蛋液，然后放入油锅里炸到酥香，“花开富贵”完美呈现……

　　用特制的酱料腌制洗净剁块后的鹅肉，倒入顺德红米酒煎焗，一道色香味俱全的“与鹅共醉”就上桌了……

　　秘制酱汁用姜花榨汁加以蜜糖调制，随后倒入洗净后的鸡翅里翻炒，远远地就能闻到“花香四溢”的香味。

　　吃货们，看到这里，口水是不是也情不自禁流出来啦？8月7日，由2016顺德美食节组委会主办，顺德区旅游局、大良街道办事处、大良经济和科技促进局、顺德区饮食协会、顺德区旅游协会、顺德区厨师协会、顺德区广式点心师联谊会承办，第十一届顺德私房菜大赛大良分赛区在顺德华侨城展示中心开赛啦！

　　顺德城市网记者现场看到，一个炒锅、简单的锅碗瓢盆、各种家常食材、一个小展台，参赛选手们在“厨房”里各展神通，做着自己的拿手好菜。煎、炸、煮、炒、烧、炖、蒸、焖……不一会儿，香味四处飘散开来，引得围观的市民一阵惊叹“好香啊，好好味啊。”

　　值得一提的是，为了结合绿色健康的生活理念，今年大良分赛区增加了健康主题元素，选手烹饪低卡路里、低糖、少盐、季节养生菜式等还将获得附加分，为比赛注入了新的活力。“鸡蛋花是一种很好的食材，闻起来很香，而且吃了对身体也好。”家住大良街道文秀社区的梁姨告诉记者，这道菜是她的自创菜式，符合顺德人喜好以花入菜的特点，“不一定大鱼大肉才好吃，我的这道菜提倡的就是健康养生，只要用心，最普通的食材也能做出人间美味。”梁姨说。

　　据了解，此次比赛大良经济和科技促进局除了积极招募选手，还邀请顺德区厨师协会为选手进行培训，筛选了30位精英选手。选手烹饪的菜式以顺德传统或创新粤式热菜为主，煎炒炆蒸焗的烹煮方式均有。比赛选手呈年轻化，以80、90后为主打，还出现了一位年仅14岁的参赛选手，充分体现了“世界美食之都”——顺德全民乐厨。