茶蔗薰鲮鱼是怎么诞生的？

　　顺德有很多关于美食的故事，今天小编要说的这个美食故事，你有没有听讲过?“有咩依郁，揸住碌竹。”

　　话说古时候的北滘碧江村，聚居着很多富有的茶商、盐商以及文人进士，他们讲究饮食，热衷菜式交流，其中有一道创意无限的菜式：

　　这道菜的制作比较发杂，第一步...

　　第二步...

　　第三步...

　　第四步...

　　其烹饪原理是

　　做法刁转，但口味实在太好了!

　　根据古法烹调的原理，有厨师以现代厨房设备加以改良，简单快捷的制作“茶蔗盐烤鱼”(后来有讲改良版的做法)，并获得顺德厨师协会厨艺交流活动的“特金奖”。

　　(图片来源网络)