鸡和鱼的狂欢盛宴——水库鱼头焖滑鸡

三水长寿家宴中就有这么一道菜，混搭了这两种具有超高营养价值和长寿因子的食材的菜式——水库鱼头焖滑鸡。

三水长寿家宴中就有这么一道菜，混搭了这两种具有超高营养价值和长寿因子的食材的菜式——水库鱼头焖滑鸡。
以前只吃过清蒸鱼头、火锅鱼头、土豆焖鸡、冬菇焖鸡等以鸡或鱼其中一种肉类为主导的家常菜，但却从来没有试过鸡和鱼混搭烹饪的菜肴，不知道如此混搭风，会不会带来不一样的味蕾享受呢？

据了解，水库鱼头焖滑鸡是精选走地鸡和本地水库鱼头清焖而成，极具农家特色，鸡味香浓、鲜香可口、鱼头鲜滑，营养丰富。而焖的烹饪方法更是最能逼出食材的美味，将处理过的水库鱼头和本地鸡放入锅中，加入适量的汤水和调料，然后盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，则令水库鱼头和本地鸡都酥软入味，齿颊留香。另外，由于在相对密封的锅中不断焖煮，两种食材的味道相互影响，相互吸收，达到鱼中有鸡，鸡中有鱼的混搭境界。
当陆地上的食材，遇见水中的原材料，则把土壤和河水的孕育力量结合到了一起，创造出全新的味道，这，就是水库鱼头焖滑鸡。