厉害了！这位网友为顺德美食写了多首诗

　　顺德有一吃货偏爱写诗，某天诗兴大发以顺德美食为题材，作出了让人食指大动的“顺德美食诗”。小编今天先晒出5首，没错，我就是来撩拨你的味蕾滴~

　　铜盘蒸鸡

　　清远三黄宜碎蒸，骨酥肉滑汁清澄。

　　铜盘调味针菇放，香溢农庄宴友朋。

　　注：三黄：清远之“三黄鸡”，肉食鸡之名种也。针菇：针：金针菜(黄花菜)，菇：冬菇。

　　末句的意思：顺德人如果不是大型的、正式的宴会，要讲究排场，都不喜欢到大饭店，而喜欢跑到乡野农村的果园、花场，农庄的小饭庄，一是返朴归真，一边吃一边欣赏小桥流水，倾听鸡啼鸟唱的天籁之音，回归自然;二是这样的环境，厨师方能吃出真味。

　　顺德白切鸡

　　带血雌鸡白切呈，皮黄肉嫩最传情。

　　豉油葱白存真味，顺德厨神有令名。

　　白切鸡：制作简单、食出真味的又一道顺德名菜。选用“走地”(放养)的雌鸡(小母鸡，顺德人谓之“鸡項”)放到白开水中烫到九成熟左右，让后用冷水泡一下 (顺德人谓之过冷河)切开上碟，这时鸡的骨头还带着鲜红的血丝，“美食家”认为这样的“白切鸡”方能够“滑”，保持鸡身的“原味”。

　　豉汁蟠龙鳝

　　叠石捞来桌上供，原条上碟若蟠龙。

　　蒸笼旺火清芬溢，滋补强身可美容。

　　鳗鱼：顺德人称为“鳝”。产于伦教的“叠石风鳝”更是驰名海外的顺德美食。鳗鱼素有“软黄金”，“海底冬虫草”之称。顺德是“中国鳗鱼之乡”也是烹制鳗鱼美食之乡。

　　顺德鱼生

　　晶莹洁白肉生光，片片双飞似蝶翔。

　　地豆酸姜麻籽拌，凝脂入口齿留香。

　　地豆：顺德人对花生的俗称。把炒香的花生、芝麻仁、酸姜、柠檬叶等佐料拌和鱼生一起吃，其滋味妙不可言。

　　顺德鱼生一般选用淡水鱼，但配料上却是大手笔，辅佐的配料和酱料一般不下20种，鱼片薄而透明，上口弹牙鲜甜，被视为正宗的中国鱼生。

　　钵仔蒸禾虫

　　沙田盛产靓禾虫，网刮筛装入钵中。

　　蛋白陈皮捣肉酱，蒸笼燉熟味无穷。

　　禾虫：是水稻田淤泥中野生的一种软体小虫，分布于珠江口各地咸淡水交界处的稻田、淤泥中，繁殖时才出泥面。钵仔禾虫是一道汉族传统名菜，禾虫的民间烹调方法甚多，或煎、炖、煲鲜禾虫，或哂禾虫干，腌制禾虫酱，后者甚至是农家常年的备用菜。

　　以上的5首诗都是网友“菊香子”所写的哦