暖身暖心又暖胃，冬日牛肉蛋花粥！

　　顺德终于入冬了!冬季寒冷，干燥，一碗暖暖的粥完全是冬日滋养身体的最佳美食。今天要给大家推荐的这款粥品就是超级暖身暖胃又暖心的牛肉蛋花粥!

　　大米是亚洲人的主食之一，被称为“人间第一补物”，牛肉补中益气，滋养脾胃，强筋健骨，鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及丰富的蛋白质，三者搭配同食，不但滋味鲜美，又有丰富的营养，并且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老，暖暖的粥品也是冬日的最佳美食，下面我们就开始学习做牛肉蛋花粥吧!

　　主料：大米 100g、牛肉 适量、鸡蛋 1个

　　辅料：小葱 一颗、调味盐 少许、胡椒粉 少许、姜 适量、香油 少许、水 适量

　　1.备料

　　准备好粥品所需的食材(牛肉切成小丁放入料酒葱姜浸泡十五分钟，大米淘洗干净提前浸泡三小时，葱切葱花，姜切姜末，鸡蛋打散备用)

　　2.下米

　　大米浸泡好后捞出备用，在锅中一次性加入足够的水，大火烧开，加入大米，淋如少许香油烧开

　　3.焯牛肉

　　利用煮粥的时间焯下牛肉丁，焯好捞出洗净沥干水份

　　4.煮粥

　　粥煮开以后转小火熬煮半小时，然后加入已经处理好的牛肉丁

　　5.然后放入切好的姜末

　　6.大火烧开以后转小火慢慢熬煮大概15分钟

　　7.带粥煮到粘稠软烂就是煮好了，把打好的蛋液均匀的淋在上面

　　8.待蛋花凝固后放入少许盐(胡椒粉)调味，撒少许葱花，淋少许香油即可

　　一碗超美味的牛肉蛋花粥就完成啦!牛肉也可以替换成为你喜欢的其它肉类，做法不变哦!海鲜类食物需要特殊处理去腥除外!块准备做一大锅牛肉蛋花粥给家人吧!