“世界美食之都”的这些美味你都尝过未？

　　正所谓“食在广东，厨出凤城”

　　佛山有着数不胜数的美食

　　吃货在佛山，

　　全年7×24小时都好吃好喝!

　　在佛山市第十五届人民代表大会上

　　市长朱伟代表佛山市人民政府

　　向大会做政府工作报告

　　其中就提出，未来三年

　　禅城区

　　充满历史底蕴的老字号散布在大街小巷，在禅城，一不小心就撞进了老店的情怀里。

　　大可以(公正店)的及第粥，油条，马拉糕是大部分人来此必点的。及第粥粥底绵而不薄、马拉糕厚实有余并不会太甜。

　　应记面家以鲜虾馄饨面最为出名，晶莹剔透的鲜虾是特大号的，加之入口爽脆的口感，吃起来也非常满足，好吃到根本停不下来!“皇牌应记云吞面”荣获中华美食称号真是一点不虚!

　　得心斋是佛山百年老字号，扎蹄最出名。以传统和创新手法做两种扎蹄不用点汁已经够味。

　　南海区

　　南海可是鱼米之乡，美食如恒河沙数~田间地头，鱼塘畜笼，几乎每一处，都有一道标志性的美味!

　　讲到南海美食，很多人都会想起南海特色手信——九江煎堆啦!新鲜出炉的煎堆色泽金黄，白色的芝麻，白色糯米皮已炸至薄薄的金黄色。经脱油后，香而不腻。咬一口十分酥脆，爆谷中夹着花生让口感不那么单调、干燥。

　　西樵大饼已有300年历史，远近驰名。其特点是松软、香甜，入口松化，需用西樵山清泉才能制成此饼，其它地方仿制，不及此味，所以被称为西樵大饼。因饼子形如满月寓花好月圆的好意头，因此西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节，都以此作礼品送人。

　　万里飘的里水霸王鸭，也是南海的一大招牌美食，霸王鸭的烹饪方法相传至今，经过里水厨师们的探索和改良，加入了许多里水当地特产的原材料慢慢加工，使得这鸭更加美味和精致。

　　平洲三山林岳的“吊丝丹”吃起来根本不似竹笋，有水果一般的清爽口感。10月底前仍有供应，过后则需要等来年夏季才能吃到。配着酱油提鲜，一点都不涩口。

　　用狮山潭边村大顶苦瓜打造的“苦瓜宴”，受到不少食客的追捧!苦瓜刺身、苦瓜排、苦瓜羹、冰镇苦瓜等几十种菜式，真是“吃得苦中苦，方为人上人”啊!

　　九江全鱼宴在保持传统风味的同时，菜式也发生了许多变化，现能制作的鱼宴菜式多达70多种，海鲜可是南海人的又一福利。 “捞鱼生”、“八宝鱼云羹”、“沙锅大鱼头”……在九江N种方式吃鱼，一定会有你中意的一款!

　　顺德区

　　顺德人最好吃，厨艺也是最精湛!从顺峰山庄的花宴正餐到民信、仁信的下午茶小点，这座与成都齐名的“世界美食之都”当之无愧!

　　只一条鱼，就能做出全鱼宴、菊花鱼生、一鱼三吃……除了正餐，均安鱼饼也作为零食，经常出现在人们的饭后点心里。

　　来到顺德，一定要尝尝皮薄馅多的鱼皮角，所谓鱼皮角的鱼皮，是由鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，再包上馅料做成的类似饺子样的食物，只要稍加想象，就知道制作工艺有多难，可见顺德人对于吃可谓是食不厌精。

　　陈村粉是陈村镇的一道传统粤菜，有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，吃过后回味无穷，当地人称之“粉旦(但)”。由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”!

　　清香松软的伦教糕是小游从小到大的挚爱啊!清咸丰间成书的《顺德县志》载：“伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。其实，当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，非他人所用。”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来，并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。

　　驰名中外的顺德双皮奶始创于清朝末期，当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，就这样诞生了双皮奶。如今人们到顺德必吃双皮奶，仁信和民信都是十分值得推荐的老店哦!

　　三水区

　　比起南海、顺德，三水美食或许没有那么多“大菜”，但是各种风靡坊间的美食也是数不胜数的。大西装沙琪玛、西酒饼家蛋散……都是居家旅行必备，逢年过节都有的心意手信哦!

　　具有60多年历史的西酒饼家蛋散，去年还成功申遗，成为区级非物质文化遗产。蛋散的鸡蛋味浓厚，质地松化，糖浆新鲜，令人齿颊留香。

　　沙琪玛口感酥松绵软，香甜可口，色泽米黄，糖浆晶莹，两者融合天衣无缝，甜而不腻。全蛋制造，入口即化，味道香浓。

　　三水特色“大菜”——猪肚煲鸡!也是一道长寿家宴，胡椒的香气直冲味蕾，猪肚香甜、鸡肉鲜美，还具有温中和胃、祛胃寒、补益五脏的功效哦!

　　三水的臭屁醋可是名扬四方，连央视都曾经来采访过，不过如果受不了臭屁醋的味道，不妨品尝一下三水的陈醋鸡脚，食之酸辣爽口，非常开胃。

　　高明区

　　说到高明特色小吃，大部分人会脱口而出：高明濑粉!但其实除了高明濑粉，高明还有很多特色小吃!下面为大家介绍几种常见的，高明很多小餐馆、大排档都能吃上!

　　高明濑粉，来高明绝对要尝的东西，看着像桂林米粉，但口感绝对不一样，汤底是关键，都是用老火熬骨汤做底，配上各种材料，美味可口。

　　水菱角，跟濑粉类似，因做出来的形状像一只只水菱角而得名。有些人喜欢在锅里加入切成小块的薯类作伴，不仅丰富了味道，也提高了营养价值。

　　糖环外形很容易吸引人的眼球，外面一个圆环，里面像五角星，如绽放的金色花朵一般，咬起来脆脆的。

　　鸡屎藤饼，是用一种**屎藤的植物晒干磨粉后做的，清热，带着一股特殊的香味。

　　合水粉葛名扬四方，以其粉质多，味甘甜而成为人们桌上佳肴，是合水镇农副产品中的“拳头之王”，不少游客到高明游玩也会带上合水粉葛作为手信带走哦!

　　有人说，肇庆的裹蒸粽更好吃，其实，高明的合水粽也自有特色。内馅有黄色松化的绿豆，与五香粉混合的骨头、肥肉、花生、咸蛋黄等。

　　高明吊烧鸡，不是用明火烧的，而是隔着煲烧，烧好的鸡肉质结实，鸡皮酥脆。盆底的汁里放着内脏，汁内除了配料，还有鸡在烧的过程中滴下的鸡油，用来捞饭，一个字“绝”

　　五区特色菜自然是要慢慢品尝

　　在佛山，平常的一日三餐也是惊喜满满

　　【早】

　　很多人都知道广东人喜欢喝早茶，也有很多外省人羡慕喝早茶，原因只有一个，因为太多吃的了!!!!

　　街边都有许多“广式点心”的早餐。油条、豆浆、红豆糕、千层糕、姜汁糕、马蹄糕、马拉糕、叉烧包、生肉包、奶黄包、豆沙包……不数了，反正小游每天都是轮着吃。

　　【中】

　　早晨吃的好，午餐吃的饱。当然啦，如果你“早茶”饮得迟，基本上也可以当午餐果腹了。佛山遍地都是餐饮店，小游就直接推荐招牌菜吧!

　　石湾鱼腐

　　里水霸王鸭

　　柱候鸡

　　【晚】

　　其实佛山人晚上更喜欢回家吃“住家菜”，不少街坊都会说“饮翻啖阿妈煲噶靓汤，成个人都舒服晒!”

　　在瓦煲上的细火慢炖中，蕴含着佛山妈妈的满满爱心。当然，如果适逢亲朋聚会，不在家中用餐，那么也少不了点一道“老火靓汤”。

　　在佛山，你还可以吃编全世界

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　　都说不出佛山就可以吃遍全世界，这个表述小游个人是表示肯定的!一周7天，天天不同地方的美食绝对能满足你!

　　【星期一：粤菜】

　　【星期二：川菜】

　　【星期三：江淮菜】

　　【星期四：东北菜】

　　【星期五：意式Pizza大餐】

　　【星期六：西式自助大餐】

　　【星期日：日式、韩式料理】

　　要说吃，就更不能不提

　　一年四季“连绵不绝”的各类美食节

　　吃货在佛山啊!那岂能是一个“幸福”可言?我大佛一年四季都是美!食!节!

　　【春季】顺德(春季)美食节

　　【夏季】台湾美食节

　　【秋季】N大美食节连番登场

　　岭南文化美食节、顺德(秋季)美食节、高明濑粉节……9-11月，你能想到的美食节佛山通通都有!

　　【冬季】佛山美食节压轴登场

　　每年的佛山美食节都在年终岁尾与吃货们见面，五区轮流举办，荟萃佛山和周边乃至国外的精品小吃、食材，是吃货们的大福利哦!

　　在佛山，做一个吃货!

　　从每天到整年，

　　都是满满的幸福感