高温天气迎高考饮食有诀窍

连日酷暑，随着高考临近，如何在高温天气下调整好考试前后的饮食，确保顺利考试，成了家长、考生的关注重点。记者从省人民医院南海医院获悉，在高考期间，考生要注意饮食卫生，避免食用不干净的食物，三餐宜以补充优质蛋白质和优质碳水化合物为主，辅以适量水果和坚果。

　　注意饮食卫生

　　高考在即，省医南院消化内科主任骆晓豪提醒，天气炎热，加上考生备考容易出现情绪紧张，食欲可能会有一定程度的下降。“在高温天气下，食物容易变质，首先要注意饮食卫生问题，考生应避免食用不干净的食物。同时要注意膳食均衡，荤素要合理搭配，具体配比可参考《中国居民膳食指南》。”

　　骆晓豪表示，在高考期间，考生三餐要合理安排。早上，建议考生提前半小时起床，让身体恢复自然状态再进食，以吃一些粥、粉、面、牛奶、豆浆等容易消化、高热量、高碳水的食物为佳，保障考试时的热量供应。

　　中午，考生刚刚结束上午的考试，又要保证下午考试的能量充足，因此午餐要起到承上启下的作用。此餐须进食一些优质蛋白，如鱼类、肉类、蛋类等，同时可以吃一些青菜、汤类和水果，汤类可选择冬瓜排骨汤、紫菜鸡蛋汤等。需要注意的是，老火汤的嘌呤含量较高，汤中肉类烹煮时间长，油脂含量较高，不利于消化，胃肠敏感者喝了容易导致腹泻，考生应避免饮用。

　　晚餐要注重身体的修复，避免大鱼大肉，可以适当吃一些能激发食欲的菜肴，如红烧味、辣味、酸味等味道的菜。睡前可以喝一些牛奶，缓解紧张情绪，促进睡眠。

　　根据体质安排食谱

　　“牛奶、鸡蛋、鱼类、豆类制品等都可以提供优质蛋白，家长可以适量给考生准备这些食物。此外，还可以给考生煲一些小米粥，补充维生素。”骆晓豪说。

　　水果方面，建议考生吃一些橘子，橘子作为碱性食物，维生素含量丰富，可以很好地修复人体神经系统，对消除考试疲劳有帮助。同时，菠萝的微量元素含量较高，对提高记忆力效果较好，有生津醒神的功效，也可适量食用。

　　坚果方面，推荐考生可适量

　　吃核桃，核桃中的不饱和脂肪酸，可为人体神经系统提供营养，帮助其修复并有助于睡眠。

　　骆晓豪提醒，家长要根据孩子的体质、饮食习惯安排食谱，避免让孩子暴饮暴食，增加肠胃负担，过饱也容易引起困乏而影响考试发挥。

　　医生推荐高考食谱(参考)

　　早餐：粥、粉、面、牛奶、豆浆等。

　　午餐：鱼类、肉类、蛋类菜肴。辅以青菜、汤类(老火汤除外)、水果(橘子、菠萝为佳)。

　　晚餐：适当吃一些红烧味、辣味、酸味等能激发食欲的菜，睡前喝一杯牛奶