秋意渐凉的佛山，美味却不只腊味，还有它！

　　俗语有讲“秋风起食腊味”。在秋意渐凉的佛山，美味却不只腊味。

　　一煲海味料十足的佛跳墙、暖胃的碗仔花胶，足以在这凉风四起的天气中尝尽佛山民间美味。而这些，就藏在岭南天地巷子里的『安哥』。

　　让你用平民价，品尽山珍海味!

　　这次，我们跟着《佛山“饭”本》，来到美食店林立的岭南天地，钻窿钻隙找到了深藏于巷子中的安哥，品一品地道名小吃碗仔花胶，吃一吃远近驰名的祖庙佛跳墙，听一听出身“海味世家”的跨界达人安哥的“古仔”。

　　撕掉奢华标签，他让山珍海味更亲民

　　从佛山岭南天地的民信老店直入，你不难发现，有一家门口写满了碗仔花胶、碗仔翅、佛跳墙的店面。如果你被这些貌似昂贵的鲍参翅肚吓到而不探店，你将会错失这份“珍贵”的美味。

　　关于鲍参翅肚，很多人第一印象都是“贵”!但是在这里，小到地道小吃碗仔翅碗仔花胶，大到足料的佛跳墙、鸡煲翅都美味实惠。“材料绝对奢侈，但价格是平民化、大众化。”安哥轻奢餐的创始人安哥介绍到自己的“干货”。

　　用料十足的佛跳墙

　　安哥的经历也是“曲折”：出身海味世家，从事多年的电台工作，摇身一变跨界做饮食。对于他来说，是挑战亦是转变。安哥选择了把干货海味和美食、健康和平民相结合，创建起第一间餐饮店——安哥轻奢餐。

　　飘香的煲仔饭

　　关于“轻奢”，安哥有自己独特的想法——在舒服悠闲的环境下凭实惠的价格，亦能品味到“奢侈”的鲍参翅肚。“干货海味、鲍参翅肚并不只在大酒楼，平民百姓在这里也能吃到。”安哥说。

　　店内一隅

　　由于家族从事海味生意，安哥对干货海味极其了解，无论鲍鱼、鱼翅、海参、花胶、燕窝，都逃不过他的“金睛火眼”，因此食材的挑选也十分精致，就连在店面，也能看到琳琅满目的干货海味。

　　悠闲舒适的“轻奢风”，从店内设计就能感受到。随着楼梯上二楼，你会发现海味“吊高来卖”——花胶吊在灯饰上，十分别致。

　　木桌木椅，搭配挂在墙上的怀旧装饰、海味甚至是超级大灵芝，别有一番风味。透过窗户，还可窥探岭南天地里镬耳屋的风情。

　　鲍参翅肚“齐嗮”，包你吃完自觉推介

　　在文艺清新的店面里，当然要点上几份招牌菜，视觉+味觉全方位体验，此行才算圆满。

　　祖庙佛跳墙

　　曾经荣获“禅城区十大品牌美食”的祖庙佛跳墙是必点菜之一。煲内有干鲍、海参、鱼翅、花胶、鱼唇、火腿、鸡、雪耳。汤色奶白，醇厚润滑，足以见汤内骨胶原十分丰富。名为“祖庙佛跳墙”，寓意身在祖庙，也能闻到佛跳墙的香浓气味。在微凉的天气，来煲热腾腾的佛跳墙，实在是滋补暖胃首选!

　　招牌碗仔花胶

　　精选质地柔软的黑木耳、嫩糯鲜香的瑶柱、靓鳕鱼鱼肚，用马蹄粉打芡，再加上秘制老鸡汤汤底熬制而成的碗仔花胶简直一流。每天都限量供应，想吃“靓野”要趁早啦!

　　花胶牛腩煲仔饭

　　爽滑肥厚的花胶搭配上浓郁多汁的牛腩，汁水渗透入饭中，白饭醇香软糯，饭焦香脆，老板，麻烦再来一煲!

　　沙姜炒海螺

　　当硬壳中饱满螺肉遇上沙姜碎和酱汁，绝对能够勾起你无数的味蕾记忆。挑出饱满的螺肉，沾一沾锅内的沙姜汁，咬一口爽口弹牙，满**香。

　　鸡汤鲍丝面

　　鲍丝香滑、鸡肉清香，配上鲜鸡烹制的老鸡汤，连汤都喝掉才是最滋味。

　　当然，作为地道名小吃店，岭南地区令人食指大动的美食在这里都能觅到，广东媳妇最爱的猪脚姜、当归鲜牛仔汤、鲍汁鸡爪、陈年甜醋药膳花胶炖猪蹄……招牌小食让人欲罢不能。

　　安哥岭南店

　　地址：岭南天地文会里13号WH1302号铺(岭南天地良缘路旁二期钟楼小食街，民信直入)

　　预定热线：13549986603