第二届佛山（禅城）云吞面节金奖出炉啦！

图为第二届佛山(禅城)云吞面节金奖得主上台领奖。

　　5月12日，2019第二届佛山(禅城)云吞面节闭幕式暨决赛在佛山创意产业园举行。经过激烈比拼，佛山市百盛达商务酒店、佛山市亲心家作餐饮管理有限公司分别问鼎传统组、创新组金奖。

　　本次活动由佛山市禅城区经济和科技促进局、佛山市禅城区文化广电旅游体育局联合主办，以禅城为核心，联动佛山五区，致力于将云吞面节打造成为“岭南味·佛山品”的代表性节日，以及佛山人共同的狂欢盛宴。

　　“食神争霸战”创新元素多

　　第二届云吞面节自4月10日启动以来，持续了一个多月。期间，传统组、创新组在普君新城举行了初赛，分别决出六强。决赛前夕，一场全民狂欢的嘉年华在佛山创意产业园举行，现场设置了50名云吞猎人寻宝游戏大赛、云吞闯通关——现场实境大比拼、云吞面节少儿流行舞大赛等趣味游戏和比赛，让更多市民可以参与到云吞面节的狂欢盛宴中。

　　而5月12日举行的决赛是本次云吞面节的“重头戏”，现场高手云集，上演一场云吞面江湖的“食神争霸战”。传统组商家展示了最原汁原味的广式云吞面炮制方法，原料的巧妙搭配，加上让人垂涎三尺的鲜美汤底，使得爽滑弹牙的竹升面、皮薄料足的云吞，在简简单单中实现完美回味。

　　创新组商家则用实力演绎“脑洞大开”。他们所创作的云吞面中，既有看起来恬静淡雅的“中国画”，又有吃完倍感清凉的“冷盘”，可谓是双管齐下，直击食客的视觉和味蕾。

　　在家庭组的比拼中，则多了一份甜蜜与温馨，萌娃们在父母的带领下亲手制作云吞面，引起不少市民围观拍照，为选手们留下美好时刻。

　　值得一提的是，本次决赛邀请了法国蓝带美食协会亚太区主席、亚洲餐饮厨艺协会创会主席林和忠，首批注册中国烹饪大师、中国粤菜十大名厨、国家级评委黄炽华等五位“重量级”美食大咖作为专业评委。

　　传统美食唤醒集体记忆

　　主办方表示，这不仅是一场云吞面高手的比拼和对决，一场传统与创新碰撞的美食盛宴，更是推进佛山“世界美食之都”建设，积极扩大消费需求，继续实施“粤菜师傅”工程的重要一步。

　　活动旨在激发厨师成长与专业技巧，增加厨艺交流，为云吞面料理优秀人才提供表现厨艺及发挥创意的舞台，使得云吞面这道在佛山广为人知的传统美食得到传承和创新，进一步推动云吞面整体水平的提升。同时，通过联动本地商贸企业，以地方特色餐饮文化的融合来提升旅游产业的内涵，实现文商旅的创新和融合，加快特色经济的发展步伐。

　　禅城区经济和科技促进局局长李凯表示，接下来，禅城将进一步挖掘和弘扬佛山传统美食，让包括云吞面、肠粉、牛腩等在内的更多传统的美食，成为唤醒集体记忆，挖掘禅城特色美食文化，提升禅城美食氛围，实现文商旅融合发展，扩大内需促进消费的动力和源泉。