这是最合适下酒的一道顺德菜，你同意吗？

　　椒盐反骨蛇

　　作为顺德人，相信大家对蛇肉都不会太陌生。顺德喜欢吃蛇，特别是蛇粥和椒盐的反骨蛇。今天就给大家分享两道用反骨蛇做主料的美食吧!

　　这蛇用水律蛇做主料，蛇段通过特定长度切割和严格的油温控制，使蛇段能反向卷起来，去掉两边的骨只留脊柱，吃起来“啖啖肉”，而且不用费劲一条一条骨吐出来。味道浓郁，卖相非常吸引。可能吃惯清淡菜式的人觉得味偏浓偏咸，但是作为三五知己喝啤酒聊天的下酒料，绝对是一流啊!

　　(图片来源于网友“丘比特”)