简单又美味！云南小瓜炒爽肉

　　生活可以简单而又有味，食物同样也可以如此。阿丽特别喜欢简单的料理，“食材新鲜，简单烹制，就能得到最美味的料理”，这就是她的烹饪理念。云南小瓜在阿丽家餐桌上出现的次数颇多，无他，皆因一家大细都钟爱它爽脆无渣的口感和味道。调味时，阿丽也不会用太重的酱汁去掩盖它本身的鲜甜味，“少一点盐，少一点油，少一点糖，你会发现它本来的味道就很美味。”阿丽边认真准备着各样食材，边笑着说。

　　主料：云南小瓜、猪肉、

　　配料：蒜

　　调料：花生油、盐、糖、鸡粉、生抽

　　做法：

　　1.云南小瓜对半切开，用勺子将瓜籽剔掉，再斜刀切成薄片。

　　2.猪肉切成片后，用少许盐、糖和鸡粉腌入味;另外准备一碗调味料，用生抽，糖和蚝油调匀，待用。

　　3.烧热油锅爆香蒜片后，倒入肉片炒香，然后倒入蚝油调味酱，盛起。

　　4.重新烧热炒锅，将云南小瓜倒入炒锅里炒至断生，加少许盐调味，然后把肉片重新倒入锅里，翻炒均匀即可。