黑芝麻蛋糕卷 软绵绵胖嘟嘟

　　自创立S Cake蛋糕品牌以后，主理人Sabrina每天都会接触不同的客人，为他们量身定做属于自己的故事蛋糕。经常有人问S，什么样的蛋糕最好吃?其实在S心中，自己亲手做的甜点永远是最好的!怀着满腔的喜悦和期待，给自己、给家人、给朋友做的甜点，就算没有精巧的装饰，但因为独一无二，简单的味道也变得甜蜜。授人以鱼不如授之以渔，很快S蛋糕课堂就要开课啦!如果你也想为家人做出属于自己的，独一无二的蛋糕，搜索微信号story-cake就可以报名咯!

　　蛋糕材料：鸡蛋(3只)、水(40g)，植物油(40g)，芝麻油(5g)、糖(70g)、黑芝麻(12g)、低筋面粉 (50g)

　　1.黑芝麻研磨/打碎成粉状;将鸡蛋分开蛋白和蛋黄。

　　2.于蛋黄中依次加入40克水、40克植物油、5克芝麻油、20克糖、12克芝麻粉和50克低筋面粉，将蛋黄糊充分搅拌均匀，直至无颗粒状态。

　　3.将蛋白用电动打蛋器打至出现鱼眼泡沫，然后将分三次将剩余的50克砂糖倒入蛋白中，将蛋白打发至干性发泡。

　　4.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入蛋白盆中，以快速翻拌的手法将蛋白和蛋黄翻拌均匀。

　　5.预热烤箱180℃，将蛋糕糊倒入铺上了油纸的烤盘上，轻轻将气泡颠出来。把蛋糕糊送入烤箱烤约25分钟，出炉后翻转晾凉，将油纸小心撕下来，覆盖在面上。

　　做奶油卷

　　材料：淡奶油(170g)、砂糖(15g)、芝麻碎(20g)

　　1.把砂糖和芝麻倒入淡奶油中，用电动打蛋器打发至光滑。

　　2.把奶油抹在蛋糕粗糙那一面，然后将蛋糕卷起即可。时间充裕的话，先将没抹奶油的蛋糕卷起来放室温定型一会儿(30分钟足够了)，然后再打开抹奶油再卷，会更好卷。