中央电视台《舌尖》团队耗时一年,拍摄了600小时,36000分钟素材,将顺德博大精深的美食文化凝聚成了150分钟的美食纪录片——《寻味顺德》。这部纪录片为观众提供了一场视觉上的饕餮盛宴,更是刷爆了佛山人的朋友圈。而今天,我们就带你——走进片中的餐厅,带你寻找佛山美食。 寻味顺德汇 美食纪录片《寻味顺德》不仅刷爆了朋友圈,还勾起了吃货们的胃口。今天我们为你一一盘点片中的名店名菜,让你一次吃个够。 一鱼多味 无骨鱼打边炉、鱼生、凉拌鱼皮、鱼肠煎蛋、煎鱼骨、炸鱼柳,一条鱼就能玩出如此多的花样,顺德厨师的巧手心思可见一斑。 美食地标:祥顺饭店(奥巴顺饭店) 地址:佛山市顺德区勒流街道黄连萧地大马路68号 鱼汤柚皮 不见鱼的踪影,却处处透着鱼香。顺德厨师的绝妙心思,让本该弃之不用的柚皮成为一道美味佳肴。 美食地标:猪肉婆私房菜 地点:佛山市顺德区容桂街道细滘展业路31号(近桂洲中学) 双皮奶 耐心等候第一层奶皮的成型,再重新注入新鲜水牛奶,结成第二层奶皮。顺德人的对待美食的耐心,成就这道传统的顺德甜品。 美食地标:民信老铺 地址:佛山市顺德区大良华盖路119号(近大良华盖路商业步行街) 仁信老铺 地址:佛山市顺德区大良街道大良华盖路93号(近步行街) 椰奶冻 在传统水牛奶中加入椰子,浓郁的椰子与香滑水牛奶的神奇碰撞,造就了双皮奶的现代版本。推陈出新,顺德人勇于创新的脚步从未停止。 美食地标:银海酒店大堂 地址:佛山市顺德区容桂街道 炒牛奶 粉丝垫底,鲜虾仁和火腿丁带来丰富的味觉层次,经历九次翻炒成就的炒牛奶展现的是顺德厨师对火候的精准把握。 美食地标:莲花农庄 地址:佛山市顺德区容桂街道外环路 菊花水蛇羹 传统的菊花水蛇羹需要师傅亲自栽种菊花,从选种培育,到菊花长成,最终只选用30多瓣花瓣。用半年来制作一道传统的美味,只因认真务实的精神与对祖先智慧的敬意。 美食地标:东海海鲜酒家 地址:佛山市顺德区勒流西丫路(近西安亭大桥) 煲仔饭 饭、菜同在一煲,展现了白米饭的三种境界,上层肉汁浸透,中层晶莹透亮,底层锅巴焦脆。片中牛展煲仔饭的老板因其粗犷的经营方式而走红网络,然而老板说每天来的人太多了,需要静一静,决定休业一个月。想去尝鲜的朋友要注意啦。 美食地标:牛展煲仔饭地址:大良街道新桂北路(全球通营业厅对面) 猪杂粥 喜欢宵夜的朋友千万不要错过!新鲜的猪杂加上熬得绵绸的白粥,顺德生滚粥的精髓展现无遗。 美食地标:文华老友记 地址:佛山市顺德区容桂街道富华街 公交:乘坐325路公交至丰华路富华路口下车,步行200米。 桑拿宴 从古时流传下来的烹饪技法“蒸”在顺德有了新的演绎方式,食材在保留原汁原味的同时,肉质紧实细嫩,口感爽滑。 美食地标:阿多私房菜 地址:佛山市顺德区勒流龙眼村南巷3号(近龙眼村车站) 海鲜焖节瓜 杏坛水乡盛产的黑毛节瓜沙甜可口,经过厨师的巧手烹制,充分吸收了海鲜的鲜甜,带来极致的味觉享受。 美食地标:水乡人家私房菜 地址:佛山市顺德区杏坛逢简水乡旅游驿站旁/粤晖花园 旁 桑果宴 顺德人世世代代都靠桑基鱼塘生活,擅长烹饪的顺德人凭着一片桑叶、一个桑果也能做出许多多美味:桑果炒鸡丁、桑叶炒清明虾、桑叶扎等等…… 美食地标:百丈园大良店: 地址:佛山市顺德区大良街道大吉村龙江店: 地址:佛山市顺德区龙江镇人民南路73号勒流店: 地址:佛山市顺德区勒流镇百丈管理区 马姐靓汤 岭南人相信药食同源,汤药结合,滋补味美。片中的沙葛鸡脚汤、粉葛赤小豆鲮鱼汤、枸杞头眉豆蚌汤令人食指大动,你也来这里试试吧。 美食地标:味可道 地址:佛山市顺德区容桂街道福基路1号 礼饼、鱼仔饼 结婚嫁娶,都少不了传统礼饼。顺德有一家人坚持传统做法,三代人的传承,只因对传统习俗的尊重。 美食地标:喜萬年 总店地址:佛山市顺德区伦教街道新丰路18号(伦教建委旁) 伦教糕 饱实的籼米和透亮的白糖在顺德的土地上相遇,历经厨师巧手的制作,发酵成老少咸宜的米糕,甜而不腻,口感柔韧。 美食地标:欢姐伦教糕 总部地址:佛山市顺德伦教街道北海大道北50号 三洲分店地址:顺德伦教街道三洲文明四路678文化街78号 水晶鸡 佛山人吃鸡讲究清鲜的味道,要求突出食物的原味。而精致的食具在带来视觉享受的同时,为食材注入独特的风味。 美食地标:水精宫殿 地址:佛山市顺德区大良南国东路宝翠花园首层4E号 猪颈肉炒头菜 肉脂如雪花般均匀分布肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。搭配大头菜,开胃消食。 美食地标:味可道 地址:佛山市顺德区容桂街道福基路1号 绿色都市汇 一声惊雷过后,炎夏又到了眼前,来一次清凉的森林旅游吧。 到森林浴场降降温 泳衣、游泳圈、人鱼线、马甲线……迎接即将来临的夏天,你们都准备好了吗?龙涛湾森林动感水城开放啦。100米超长滑梯准备就绪,超500平方米水上冲关游戏就等你来玩,还有沙滩足球、排球、免费游船等娱乐项目,不来就浪费啦。泳场内泉水清澈见底,碧潭倒影四面如黛的青山,令人心旷神怡。山泉水水温更加清凉,适合消暑。除了可以游船河饱览湖光山色,你也可以选择骑行。在山中单车径骑行,一路上绿野悠悠,有芦苇水草的湿地,也清新的空气。 地址:佛山市南海区西岸旅游风景区(即幸福水库内) 营业时间:周一至周五:10:00~20:00;周末及节假日:9:00~20:00 5月22日林峰约定你 你没看错,男神林峰要来佛山啦!5月15日,林峰将会在天佑城举办新专辑《trap》的签售会。在现场你可以近距离与男神见面哦!给你透露一下新专辑的信息,《trap》是林峰推出的首张EP,也是他加盟香港英皇娱乐公司之后的首张专辑。收录《HeartAttack》《ShowMe》《当爱靠近》和《I'mFine》四首歌曲和八只MV,由英国和韩国的音乐人打造。有没有想跟爱豆亲密接触,赶紧约起来吧。 时间:5月15日下午 地点:佛山乐从天佑城·外广场 定格广州红砖厂 这里是绝佳的摄影拍摄基地,作为广州目前最大的艺术创意园区,从1958年罐头厂建成到现今的红砖厂艺术改造,始终作为历史变革的代表之一。最重要的是,现在去红砖厂除了可以看到各种国内外不同的艺术展览之外,还可以慢慢领略红砖厂新旧结合的独特感觉,无论是高大陈旧的厂房还是新建精致的特色小屋,总有一种浪漫文艺的时尚感。红砖厂不单是摄影师的天堂,可以街拍网拍甚至拍视频,这里也是吃货的天堂,独具特色的红蚁房跟名声远扬的火车餐厅便坐落于此啦。 出行:广州地铁五号线,员村b出口,左转乘44、40路公交车于程介西站下车。 |
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