萌妹子做的松茸蛋羹，细腻鲜美无法挡！

　　松茸蛋羹

　　　　美食达人：sunshinewinnie

　　松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。而随着《舌尖上的中国》的播出，松茸也变得家喻户晓，我曾经做过一次松茸炖鸡，后来发现其实那不是松茸，是姬松茸，相对松茸来说，普及一些，购买也方便很多，不过在网络日益发达的今天，只有想不到，没有买不到，是不是也逐渐变成现实了呢。

　　　　原料： 松茸8克 土鸡蛋5个 松茸水360克

　　　调味： 芝麻油 生抽

　　配菜： 红椒 小葱

　　1、用清水洗干净松茸，再加入清水浸泡。

　　2、泡好的松茸，我是提前一天晚上泡的。

　　3、将松茸和松茸水一起烧开，用小火煮10分钟，香味充分飘散出来了。

　　4、煮好的松茸捞出来，切成小粒。

　　5、鸡蛋打散，加入晾凉的松茸水，水一般用鸡蛋的1.5-2倍。

　　6、过筛两遍。

　　7、倒入碗里，蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后，中火蒸5分钟。

　　8、放上松茸，再蒸5分钟即可。

　　　　小贴士：

　　1、最后蒸的时间视自己装鸡蛋羹的多少而定，蒸好的蛋羹淋一些生抽和芝麻油，搅拌一下即可食用

　　2、我最后用了一些红椒和小葱，主要是为了拍照好看，你也可以不加。

　　(以上图片来源网络)