抓住新鲜蚕豆季！腊味蚕豆饭，那叫一个解馋！

　　新鲜蚕豆马上就要过季了，机会不要放过，抓住新鲜蚕豆季的尾巴，赶紧买来蚕豆，切上一块腊肉，煮它一锅香喷喷的腊味蚕豆饭，那叫一个解馋啊!

　　腊味蚕豆饭的做法

　　1.大米洗净，加1.2倍水左右(或者按你习惯的量加水)，放入电饭锅中先把米饭焖上。

　　2.煮饭的时候准备腊肉和蚕豆

　　3.腊肉切丁，葱姜切末

　　4.锅中放两茶匙食用油，放入葱姜末爆香

　　5.放入切好的腊肉丁煸炒至腊肉白色部分变透明

　　6.加入蚕豆米

　　7.加入食盐

　　8.沿锅边烹入料酒，加入一茶匙生抽。

　　9.加入所有调料后煸炒一两分钟关火。

　　10.待米饭煮至水分收干(还未跳到保温的状态下)将炒好的腊肉蚕豆倒在米饭上。

　　11.腊肉蚕豆平铺在米饭上盖上盖子，继续焖煮至煮饭结束。煮饭结束后焖10分钟

　　12.打开拌匀即可。

　　烹饪技巧小贴士

　　也可以把腊肉和蚕豆和大米一起煮熟，但是蚕豆会变黄。