南海有家粥粉面档回头客高达90%

　　不是街边档也不是茶餐厅，这是家由80后夫妇所经营的粥粉面档，把一整条佛山骑楼老街都搬进了室内，不少潮人被种草，是时候来了解一下。

　　路灯染黄了行人路，档主在骑楼底摆上折台波板凳，开始叫卖宵夜……如此充满古早味的场景，让人又回到了八九十年代的佛山!

　　这家粥粉面档发迹于禅城高基街，回头客一直络绎不绝。第二家分店来到南海，店主在内饰方面又下了一番心思，墙上高挂的南狮头，铁闸上的街招旧照，士多内挂满的爆炸糖……每个角落都是被岁月抚过的痕迹。

　　除了环境，这里最吸引回头客的就是主打的粥粉面。每个系列都只有8-9款菜式，贵在做精不做多，碗碗落足料。

　　粥·斋吃都鲜香

　　店家很有性格，从不卖白粥

　　因为粥底都是统一用了瑶柱熬制的

　　自带咸香味，斋吃都是鲜!

　　大厨几经努力还原出了，老佛山记忆中的那碗咸鱼粥，出品算得上是南海独家，秘制咸鱼+精瘦肉熬成的香粥，口感绵滑独特~

　　从厄瓜多尔坐飞机来的白虾加上瑶柱粥底，已经是“鲜”的最佳代名词，一只只色泽橙黄的大虾，吃起来啖啖肉、口齿留香~

　　冬菇鸡粥很常见，那么加入鲜美北极贝的搭配，你又吃过没?

　　粉·全天候肠粉恭候

　　岭南肠粉当然不能缺席，一味蟹子肠做得白里透红，吃起来外嫩内脆，很有特色!

　　面·特色捞面回头率高

　　讲到面，这里用的是自家制的蛋面，比一般的碱水面更弹牙更香，捞着吃更好味。

　　落足料的海胆蟹子捞面，确认过眼神，每一口都是来自大海的味道。

　　再普通不过的牛腩面，在这里也做成了招牌，件件厚切的秘制牛腩，炖得酱香味浓，嫩而不粘牙，特别惹味。

　　小吃·只此一家的美味

　　手枪大鸡肶是到店必吃，手快有手慢无的招牌之一!选用的鸡腿都是来自正宗走地鸡的，每只平均有一斤重，一手撕开肉汁横流，皮爽肉嫩!

　　如此重秤，比人脸还大的网红鸡腿，绝对是拍抖音发票圈的最佳icon啦~

　　黄膏都快溢出屏幕的小龙虾，在高温油爆之下，肉汁紧锁、口感鲜爽，再蘸上用海南黄辣椒+椰奶调制的酱汁齐吃，那先甜后回辣的味道，绝对让人难忘。

　　又酸又辣又甜的酸笋炒肥美花甲，用来下酒一流，连汁都想喝了!

　　还有芝士豆腐、白灼竹肠皇、海苔多春鱼、香茅鱼饼、炸鸡扒、猪腱肉粥等值得推荐。想吃南海最与别不同的粥粉面和品味老佛山情怀的你，不妨去试试吧~

　　觅食指南

　　坐标：正嘢粥粉面(桂城店)

　　地址：佛山市南海区桂城街道致越优城B栋105室(设有大型地下停车场)

　　时间：每日上午11:30-次日凌晨1:00

　　人均：15-65元

　　详询：13923137101