里水大厨齐聚，这个“美食趴”认真唔简单！

　　为进一步宣传展示里水饮食文化、创建里水特色、形成里水食品安全品牌，1月10日下午，梦里水乡首届美食评选大赛专家评审环节在里水松涛山庄隆重举行。

　　据悉，此次美食评选大赛将分为网络投票、专家评审、最终评审三个环节，最终结果将于1月17日里水百合花文化节开幕式上公布并颁奖。

　　63道美食同场竞技，“里水十大传统美食”“里水十大特色美食”“里水十大手信”花落谁家?我们拭目以待!

　　里水镇市场监督管理局局长罗愉流表示，希望通过本次美食评选活动，推动里水特色传统食品产业链发展，擦亮梦里水乡幸福家园名片，助力佛山创建国家食品安全示范城市，提高群众的食品安全知晓率、满意度和生活幸福指数。

　　63道美食同场竞技

　　备菜、制作、摆盘……比赛刚开始，后厨就忙得热火朝天，来自各个酒楼、食肆、食品生产企业的大厨和师傅们都使出自己“毕生功力”，炮制出一道道色香味俱全的佳肴。

　　八宝冬瓜盅、珊瑚海皇鸭和钵仔焗禾虫是松涛山庄大厨冯炳垣带来的参赛作品，“珊瑚海皇鸭”在原有名菜霸王鸭的基础上创新，加入了蟹肉、蟹膏，入口既有蟹的鲜味，又有霸王鸭浓郁的滋味，两者相得益彰。

　　来自领航美食的大厨何永运，从事餐饮业已有25年，今天他带来一道“梦里家园”咕噜肉，“咕噜肉多以冰镇做，但这款皮脆肉滑，入口即化。加入了香蕉球，更有自己的特色，品尝时先吃香蕉再吃咕噜肉，肥而不腻。”

　　评委之一黄炽华表示，本次大赛整体百花齐放，制作有序。在传统美食评选部分，能够真正将里水的传统美食展现出来，例如霸王鸭、禾虫等。特色美食则在传统基础上创新，按照现代社会的口味和融合其他菜系的特色精华，用最新的技艺、最好的工艺改良而成。通过活动有利于提升里水饮食文化，打造里水生态美食乐园。